Jako że obecnie zamieszkuję szmaragdową wyspę, czyli Irlandię, pierwszy przepis będzie z nią związany. Proszę państwa, oto gulasz z Guinnessem, który praktycznie robi się sam! Nic to że przez 3 godziny ;) Przepis pochodzi z książki Jamie'go Olivera
"Ministry of food".
GULASZ Z GUINNESSEMPotrzebne będą:
- 3 liście laurowe
- 500 g wołowiny na gulasz pokrojonej w kostkę
- 500 ml Guinnessa (mniam!)
- 2 słupki selera naciowego
- 2 średnie cebule
- 2 marchewki
- oliwa z oliwek
- 1 kopiata łyżka mąki
- 1 puszka pomidorów (ja kupuję już krojone :))
- sól i pieprz
Cebule i marchewki obrać, pokroić na ok. 2 cm kawałki. Pokroić selera. Warzywa smażyć z liśćmi laurowymi na oliwie przez jakieś 10 minut, aż lekko zmiękną. Dodać mięso i mąkę. Wlać Guinnessa i pomidory. W tym momencie danie wygląda dość nieciekawie, ale proszę się nie przejmować, to minie ;) Dobrze wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Zagotować, przykryć i dusić na małym ogniu przez 3 godziny. Odkryć na ostatnie pół godziny. I tyle - ja podaję z ziemniarami :]
Dla ilu osób: Jamie twierdzi, że dla 4, ja - że najwyżej dla 3.
In English:
As I currently live on emerald isle, Ireland, first recipe had to be connected with it. So, ladies and gentlemen, without further ado - Guinnes stew, which practically makes itself ;). This recipe comes from Jamie Oliver's "Ministry of food"
GUINNESS STEW
You will need:
- 3 bay leaves
- 500 g diced stewing beef
- 500 ml can of Guinness
- 2 celery sticks
- 2 medium onions
- 2 carrots
- olive oil
- 1 heaped tbsp of flour
- 1 tin of tomatoes
- salt and pepper
Peel and chop onions and carrots, chop celery sticks. Fry the veg with bay leaves in olive oil for about 10 minuts, until soften slightly. Add flour and meat. Stir well, season with salt and pepper. Now, it doesn't look so great at this stage, but believe me, it will be ok ;) Bring to boil, cover and simmer for 3 hours. Remove the lid for last 30 minutes. I serve it plainly with spuds ;]
Serves: Jamie says 4 but I say 3 at most.
