Penne z ostrym sosem pomidorowym i bekonem

Witam po krótkiej przerwie spowodowanej przeprowadzką i długim czasem oczekiwania na łącze :/ Dziś wreszcie zostaliśmy podłączeni, i aby to uczcić biorę udział w mojej pierwszej akcji kulinarnej na Durszlaku - Makaron jest dobry na wszystko :)

Przepis ten mam z ulotki Bord Bia, czyli Irish Food Board na temat bekonu. Miejsce może dziwne, ale makaron szybki i pyszny. I muszę sie przyznać, że odkąd jestem w Irlandii przekonałam się do bekonu :]

PENNE Z OSTRYM SOSEM POMIDOROWYM I BEKONEM



Potrzebne będą:

• 350 g penne
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 175 g plastrów bekonu, pociętych na paseczki
• 1 mała cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
  
• 1 czerwona chilli
• 400 ml passaty
• szczypta cukru
• mała garść świeżej bazylii, porwanej na kawałki
• sól i pieprz

Ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Smażyć bekon na oliwie aż zrobi się chrupki (hmm z tym to różnie bywa). Dodać cebulę i smażyć przez kolejne 1-2 minuty aż zmięknie. Dodać czosnek z papryką i chilli i przesmażyć przez ok. 30 sekund. Wlać passatę, podgrzać, dodać cukier i doprawić do smaku. Wymieszać makaron z sosem, dodać bazylię.

Dla ilu osób: 2, ale znowu - zwykle zwiększam proporcje :)






In English:

PENNE WITH SPICY TOMATO SAUCE AND BACON

Welcome after short break - I was moving to a new apartment and had to wait ages to get broadband here :/ Today we finally got it working, and to celebrate it I'm taking part in my first culinary action "Pasta is good for everything" :)

I got this recipe from Irish Food Board's flyer about bacon :) It may be a bit funny but this pasta is really lovely and quick to make! And I have to say that since I moved to Ireland I got to appreciate bacon :]

You will need:

• 350 g penne pasta
• 1 tbsp olive oil
• 175 g streaky rashers, cut into strips
• 1 small onion, finely chopped
• 2 garlic cloves, finely chopped
• 1 tsp paprika
• 1 red chilli, deseeded and finely chopped
• 400 ml passata
• pinch of sugar
• small handful fresh basil leaves, roughly torn
• salt pepper

Cook pasta according to packet instructions. Heat the oil in frying pan and fry bacon until crispy. Add the onion and cook until softened. Add garlic, paprika and chilli and cook for about 30 seconds, stirring. Stir in the passata, add the sugar, season and cook until heated through. When the pasta is cooked, drain it and return to pan. Pour sauce over it and mix well. Mix in the basil leaves.

Serves: 2, but I usually increase the quantities a bit.