Występ gościnny - sałatka mix & match ;)

Moja siostra poprosiła mnie, żebym gościnnie wystąpiła na tym blogu i zaprezentowała jedno z moich “dań”. Muszę wytłumaczyć, że w chwili obecnej jestem na diecie. Co nie znaczy, że nie jem. Jem. I to bardzo smakowite i zdrowe rzeczy. Mam nadzieję, że moja wizyta na tym blogu pokaże również, że dietetyczne posiłki nie muszą być nudne i niesmaczne. Robię tą sałatkę zwykle jako lunch do pracy. Przygotowuję wieczorem, a rano dodaję sos.

KOLOROWA SAŁATKA

Składniki:

Baza:

• ½ torebki gotowej mieszanki sałat (polecam teslo, Carrefour, Biedronkę – tam są takie sałaty)
• 1 duży pomidor
• ½ papryki czerwonej
• sól, pieprz, ulubione ziółka

Dodatkowe składniki:

Właściwie to wrzucam do niej wszystko co wpadnie mi w ręce i jest w lodówce, ale zawsze muszę mieć w tej sałatce coś sycącego jak pierś z kurczaka (gotowana, pieczona, po prostu resztki po obiedzie), ser biały albo ser feta. Równie dobrze można wrzucić pokrojoną szynkę jeśli nic innego akurat nie mamy. Moja ulubiona wersja to sałatka z kurczakiem lub serem feta.

Następnie dodaję inne rzeczy, które akurat znajdują się w lodówce jak np. kapary, ogórek kiszony/konserwowy, groszek z puszki (dużo białka!), łosoś wędzony. Można być kreatywnym i wrzucać to, na co się akurat ma ochotę. Sporo białka zapewnia też tuńczyk, ale ja akurat go nie lubię.

Baza z serem białym i ogórkiem kiszonym:

Baza z piersią z kurczaka i ogórkiem kiszonym:

Baza z serem feta:

Sos:

Można dodawać najróżniejsze rzeczy jako sos:

• Oliwa z oliwek – najzdrowsza wersja.
• Oliwa z oliwek i ocet balsamiczny.
• Majonez i jogurt naturalny (można dodać czosnek) – mój ulubiony do wersji z kurczakiem.
• Jogurt, majonez i ketchup – również bardzo dobry do wersji z kurczakiem.
  

Dla ilu osób: 1

In English (photos above):

My sister asked me if I could make a guest appearance on her blog and show you one of my “meals”. I need to explain that I’m currently on diet. This doesn’t mean I don’t eat. I eat. Very delicious and healthy things. I hope this post can also show that being on diet doesn’t mean your meals have to be dull and not tasty. I usually make this salad as a lunch box to work. I prepare it in the evening and in the morning I add the dressing.

COLOURFUL SALAD

Ingredients:

Base:

• ½ bag of ready mix of salad (but you can use any kind of salad you have, it doesn’t really matter)
• 1 big tomato
• ½ of red pepper
• salt, pepper, your favorite herbs

Extra ingredients:

I basically add anything I have in fridge but there always need to be something filling like chicken breast (cooked, grilled, leftovers from dinner), cottage cheese or feta cheese. You can also add any kind of ham you have. But my favourites are chicken breast or feta cheese.

Then I add other things I have in fridge like: pickles, capers, canned beans (protein source!), smoked salmon etc. You can be creative and add whatever you feel like eating! Tuna is a really good source of protein though I don’t like it.

Dressing:

There are different kinds you can use:

• Olive oil – the healthiest choice
• Olive oil and balsamic vinegar
• Mayonnaise and yoghurt (add garlic if you’re don’t mind the smell) – I especially like this one with chicken breast salad :)
• Yoghurt, mayonnaise and ketchup – also good for the version with chicken breast.
  

Serves: 1

Zapiekanka makaronowa z tuńczykiem

Dziś potrawa pod tytułem "czyszczenie lodówki przed wyjazdem" oraz "nie chce mi się iść do sklepu" :). Muszę powiedzieć, że zapiekanka wyszła całkiem smakowita (zwłaszcza że tuńczyk zwykle nie należy do moich ulubieńców). Składniki podaję głównie orientacyjnie, zawsze można pokombinować :)

ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z TUŃCZYKIEM

Potrzebne będą:

• 1 cebula
• 1 świeże chilli
• 2-3 ząbki czosnku
  
• 1 papryka
• puszka pomidorów
• 1 pomidor (wrzuciłam bo miałam)
  
• 2 puszki tuńczyka
• garść czarnych oliwek
  
• 1-2 łyżki jogurtu naturalnego
• sól, pieprz, papryka, bazylia, oregano (albo co wam pasuje)
• ok. 300 g makaronu (u mnie fusilli)
• ser żółty ok. 200 g (u mnie cheddar)
• pomidorki koktajlowe (opcjonalnie)

Cebule, czosnek, chilli, paprykę pokroić i podsmażyć, dodać pokrojonego świeżego pomidora i pomidory puszkowe. Wrzucić odsączonego tuńczyka i posiekane oliwki, doprawić i dusić jakieś 15-20 minut. W międzyczasie ugotować makaron prawie do miękkości i odsączyć. Zetrzeć ser na tarce. Do sosu wmieszać jogurt naturalny, przełożyć makaron do płaskiego naczynia do zapiekania i wymieszać dobrze z sosem. Posypać obficie serem i udekorować pomidorkami koktajlowymi. Zapiekać w około 180 stopniach aż wierzch zrobi się złocisty.

Dla ilu osób: 4.




In English:

TUNA PASTA BAKE

This dish should be called "cleaning the fridge before going away" and "I'm too lazy to go to the shops" :). It turned out rather nice and spicy, and I don't even like tuna that much.

You will need:

• 1 onion
• 1 chilli
• 2-3 garlic cloves
• 1 pepper
• can of tomatoes
• 1 fresh tomato (was lying around so I threw it in)
• 2 tins of tuna
• handful of black olives
  
• 1-2 tbsp natural yoghurt
• salt, pepper, paprika, basil, oregano (or whatever herbs you like)
• about 300 g of pasta (I had fusilli)
• about 200 g of cheese (used cheddar)
• cherry tomatoes (optional)

Chop the onion, chilli, garlic and pepper and fry until soften a bit. Add the fresh and tinned tomatoes, drained tuna and chopped olives and season. Let it bubble for about 15-20 minutes. In the meantime cook the pasta al dente and drain. Grate the cheese. Add the natural yoghurt to the sauce, put pasta in a shallow oven-proof dish and mix well with the sauce. Top with cheese and decorate with cherry tomatoes. Bake in about 180 until golden.

Serves: 4.