Surówka z kapusty pekińskiej z suszonymi owocami

Sałatki/surówki robię rzadko, niestety. Zwykle śpieszę się z obiadem, i na zrobienie jeszcze jakiejś zieleniny nie mam czasu, albo po prostu już mi się nie chce. Ale ostatnio ta surówka gości na naszym stole dość często. Uwielbiam ją, bo jest z czosnkiem (mniam), a słodkie suszone owoce dają ciekawy kontrast. Przepis pochodzi od mojej mamy :)

SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ Z SUSZONYMI OWOCAMI

Potrzebne będą:

• pół główki kapusty pekińskiej
• pół dużego jabłka
• 5-6 suszonych morel
• 5-6 suszonych śliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka majonezu (Kielecki!)
• odrobina wody

Kapustę poszatkować na cienkie paski, pokroić drobno suszone owoce i obrane jabłko. Wymieszać w misce. Czosnek przecisnąć przez wyciskarkę, zmieszać z majonezem, oliwą i wodą. Polać surówkę i wymieszać. Można też użyć czosnkowego sosu sałatkowego Knorra. Wstawić do lodówki na jakieś pół godziny.

Dla ilu osób: 2

In English:

CHINESE LEAVES SALAD WITH DRIED FRUIT

I rarely make salads, unfortunately. As I usually hurry with making dinner, I simply lack time for them, or at least that's my excuse. But lately we have this salad quite often - I love it beause of the contrast between garlic dressing and sweet dried fruit. The recipe comes from my mom :)

You will need:

• half a head of Chinese leaves
• half a big apple
• 5-6 dried apricots
• 5-6 prunes
• 2 cloves of garlic
• 1 tbsp olive oil
• 1 tbsp good mayo
• a bit of water

Shred Chinese leaves, chop the dried fruit and peeled apple. Mix in a bowl. Crush the garlic with garlic press, mix with olive oil, mayo and water. Pour the dressing over salad, mix well and put in fridge for about half an hour.

Serves: 2